厳選した素材と受け継がれた製法で 関西の美食家の方々に愛されてきました。 この味を全国のご家庭にお届けできればと思います。 最高の状態を保ってお届けできる魚を厳選いたしました。 ただ、どうしても数が限られますので、先着順にご予約をお受けいたします。

発送は12月28日(金)とさせていただきます。
（お届け先の地域により、29日到着、或いは30日到着となります。輸送にかかるお日にちの詳しいご案内はこちらへ。）

味噌漬、きずしはもちろんお正月用です。最高の素材でお届けします。

全てクール冷蔵にて発送いたします。

10度以下要冷蔵 消費期限1/2	鮮魚味噌漬　一切れ1050円 まながつお・白甘鯛・鰆・鮭。クロワッサンや月刊宝島、家庭画報デリシャスにも紹介された自慢の一品。28日発送分は樽詰はご容赦ください。
5度以下要冷蔵 消費期限1/2	サゴシきずし【しめサゴシ】1600円 丸一の昔からの看板商品。鰆の幼魚を甘酢であっさり漬けています。おせちには欠かせない一品。上品な味わい。こちらも家庭画報デリシャスにて紹介されました。
5度以下要冷蔵 消費期限1/2	小鯛きずし【しめ鯛】2500円 天然の小鯛を甘酢であっさり漬けています。彩りも美しく、上品な味わい。こちらも家庭画報デリシャスにて紹介されました。
希少品・金ラベル	数の子　山二「金ラベル」パック入り　250ｇ　3400円 料亭向けの最上質の数の子「金ラベル」を少ない単位でお求め安くしました。 選び抜いた粒よりの数の子です。
90ｇ入り・要冷蔵 消費期限30日間	自家製田作り（ごまめ）1050円 羽のように軽い最高級の宮津産いりこを使っての自家製田作り。シンプルに酒、みりん、醤油、砂糖だけでからっと煮ました。噛むと旨みが口に広がります。
写真は水戻し前の棒だら 31日までに調理してください。	棒鱈（水もどし済・カット） 700ｇ　5250円 北海道産、天日干、釣の最高級棒鱈（写真）。これを当店にて水戻しし扱いやすくカットして小分けしてお届けします。単位が小さいのでお求め安くなっております。飴色で肉厚の身質です。調理前日の晩にあと一晩だけ水につければ完全に戻る状態です。
	新物このわた　7350円 珍味。生子のはらわたの塩漬けです。日本酒党には必須!? 瓶詰め3150円もあります。

家族水入らずの年末に河豚を楽しむ。または帰省先へのお土産として実家の両親とてっちり鍋を囲む。
最高の贅沢はやはり大切な家族と一緒に楽しみたいものですね。
丸一では年末用のてっちりセットのご予約を受け付けております。発送は 12月28日(金)とさせていただきます。31日までの賞味期限となります。
（お届け先の地域により、29日到着、或いは30日到着となります。輸送にかかるお日にちの詳しいご案内はこちらへ。）



■年末用てっちりセットは皮を鮫皮をひいた生の状態でお届けします（そのほうが日持ちがいたします）　。さっと湯にくぐらせお使いください。湯引きの方法は説明書をおつけいたします。
刻んでポン酢、薬味でお召し上がりになるも良し、鍋皮にするも良し。お好みで調理ください。
てっさはいつも通り棒状の『上身』でお届けします。31日まで刺身でお召し上がりいただけます。

■このてっちりセットは最高級の国産養殖トラフグのセットとなります。味は天然と遜色なく、プロでも判別が難しいほどです。
■丸一のてっちりセットは量の設定を、料理屋基準ではなく、魚屋基準で、たっぷり目に設定しています。

■年末は当店繁忙期でもあり、先着２０名様のみの限定でご予約を承ります。

活けトラフグ 鍋用あら身 てっさ用上身 てっちりセット 3人前	てっちりセット　3人前　10500円 クール冷蔵60サイズ 鍋用あら身600ｇ　てっさ用上身150ｇ　皮1匹分　ポン酢300ml　スダチ　ネギ　もみじおろし
	てっちりセット　4〜5人前　15750円 クール冷蔵80サイズ 鍋用あら身900ｇ　てっさ用上身220ｇ　皮1.5匹分　ポン酢600ml　スダチ　ネギ　もみじおろし
	てっちりセット白子もち　3人前　13650円 クール冷蔵60サイズ 鍋用あら身600ｇ　てっさ用上身150ｇ　白子150g　皮1匹分　ポン酢300ml　スダチ　ネギ　もみじおろし
	てっちりセット白子もち　4〜5人前　20470円 クール冷蔵80サイズ 鍋用あら身900ｇ　てっさ用上身220ｇ　白子220ｇ　皮1.5匹分　ポン酢600ml　スダチ　ネギ　もみじおろし
18枚入り	ひれ酒用フグひれ　1050円 ごく弱火でじっくりあぶって熱燗を注いでください。驚くほどまろやかなヒレ酒が出来上がります。18枚入り。

※本年度は最終発送のフグも通常価格のままの販売となります。ぜひご利用ください。

■店頭販売は12月31日まで行っておりますが、ご存知の方も多いとは思いますが、黒門市場は年末大変な繁忙期となります。お電話でのお問い合わせにも満足にお答えできず、心苦しい限りです。店頭に足をお運びいただける場合は、なるべくお早めのお越しをお待ちいたしております。
また、年末はフグの相場が上昇するため、ホームページ上に記載しております価格よりかなり上がりますことをご了承ください。

■お正月用ふぐの地方発送について

　「てっちりセット」をご家庭で冷凍してお正月にお使いいただけます。鍋用あら身、白子、生皮は冷凍保存が可能です。てっさ（刺身）用上身は、冷凍すると刺身には不向きとなりますが、鍋に入れていただく分には全く問題ありません。

ご注文の際は備考欄に「正月・冷凍用」とお書き添えください。皮を生皮にて入れさせていただきます。湯引きの方法の説明書も入れさせていただきます。